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小型酒 厂选购葡萄酒过滤设备龙田过滤帮你忙
发布时间:2017-11-22 09:34:25

      葡萄在经过发酵之后,红葡萄 酒即进入压榨机开始压榨加工,这个过 程使果皮从葡萄酒中分离出来,接下来,红葡萄 酒就要进行过滤,去除酵母残渣。白葡萄 酒则可以进行沉淀,病滤除酵母残渣。再根据酒的品种,将葡萄 酒放入不锈钢储存罐或橡木桶中培养,最后装瓶。

  如果葡 萄酒装瓶前不经充分过滤,只会增 加酿酒过程的成本,酒液中 混浊物含量水平过高,还会阻塞无菌过滤筒。

  为葡萄 酒选择最佳过滤设备时,请先考虑以下问题:

  为什么要过滤葡萄酒?

  当地是 否提供租用过滤设备服务?

  根据个人预算,适合购 买什么样的过滤设备?

  过滤葡萄酒前后,需要进 行什么样的分析测试?

  过滤葡 萄酒出于什么目的?

  对酿酒师而言,过滤葡 萄酒的原因各不相同,因此会 根据自身需要选择不同类型的过滤设备,从这方面看,对设备 的挑选将影响到最终过滤结果。

  过滤可 以保证产品的浓度、提高葡 萄品种的新鲜度、通过滤掉酵母、细菌来 避免葡萄酒变质、让葡萄 酒装瓶后更纯净、鲜亮。

  此外,还要考 虑在什么时候进行过滤。在发酵前过滤果汁?还是发 酵完成后过滤葡萄酒,然后再 放入橡木桶中陈酿?或者您 只想在葡萄酒准备装瓶的过程中澄清酒液?在灌装生产线上,您是否 需要将葡萄酒通过无菌过滤设备?

  事实上,装瓶前 要通过无菌过滤设备的葡萄酒浊度必须低于1 NTU。

  下面我 们要考虑的就是哪种过滤设备最符合您的需要。

  选择哪种过滤设备?

  如果请 教任何一位酿酒师倾向选择哪种过滤设备,您会得 到很多不同的选择、不同的理由,而这种 倾向主要基于以下几个因素:

  过滤需要达到的目的

  葡萄酒质量

  成本(涉及资金支出、不断的消耗、劳动力成本)

  过滤方法的效率

  灵活性(在一个过滤通道中,既可以 过滤大流量葡萄酒,也可以 过滤小流量酒液)

  预期过滤速度(每小时 过滤多少升葡萄酒)

  换了新风格葡萄酒,滤液量增加或减少后,当前过 滤设备是否能够适应上述变化。

       小型酒 厂选购葡萄酒过滤设备龙田过滤帮你忙,龙田过 滤设备是专生产与销售过滤器的厂家,欢迎新 老客户来人来电预订。


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